21-MART-2011, KISIR ATÖLYESI


Dünya da ve Türkiye de her çocuk iyi beslenme şansına sahip değil malesef…Yemek Atölyesinde çocuklara aktif roller vererek; yemek hazırlama sürecine dahil ederek, tadarak, koklayarak ve tartışarak hangi gıdaları neden yememiz gerektiğini birlikte buluyoruz. Sağlıklı, ucuz, besleyici ve hazırlaması kolay olan tarifler seçerek hayatlarına sağlık, neşe getirerek ve eğlenerek öğrenmelerine fırsat vermeye çalışıyoruz.


Bu sefer Hattat Rakım İlköğretim okulunda yaptığımız atölyede de kısır tarifini bu sebeple seçtik. Çocuklar bir yandan baharatların bitkilerin hangi kısımları olduğunu bulmaya çalışırken bir yandan el becerilerini geliştiriyorlar. Ekmek, bulgur gibi temel gıdaların nereden, kimlerin emeği sayesinde soframıza geldiğini soru cevaplarla tartışarak bulmaya çalışıyorlar. Tarifte kullanılan malzemeler üzerinden giderek ve saklama yöntemlerine dikkat çekerek gıdaları neden mevsiminde tüketmeleri gerektiğini sorguluyorlar.


Sonunda kendi hazırladıkları kısırın; birlikte yiyerek, zamanı paylaşarak ve sohbet ederek keyfine varıyorlar. Atölye boyunca da coğrafya, sanat gibi birçok değişik bilimsel ve sanatsal alana yer vererek çok yönlü düşünmelerini teşvik etmeye çalışıyoruz.


Tarifler ve görseller çocuklara dağıtılarak evde de aileleriyle, arkadaşlarıyla paylaşmalarını, ortak bir bilinç ve farkındalık oluşmasına katkıda bulunmalarını da destekliyoruz.


Kısacası bırakın çocuklarınız da pişirsin, ve yemek hazırlamanın ( malzeme almaktan sofra kurmaya ) her aşamasında yer alabilsin:)

  • 12 Mart
11:00-12:00, 4-6 yaş grubu 
Çavdarlı Çıtır Çubuklar ve soslar
Bu atölyede çocuklar çavdarlı çubuklar ve soslar hazırlar ve birlikte yenir. Tarfilerde katkı maddesi, sağlıksız herhangi bir malzeme kullanılmaz. Çeşitli baharatlar kullanılır. Tahıl, vb gıda gruplarından bahsedilir.

14:00-15:30, 7-12 yaş grubu
Çavdarlı Çıtır Çubuklar ve soslar
Bu atölyede çocuklar çavdarlı çubuklar ve soslar hazırlar ve birlikte yenir. Tarfilerde katkı maddesi, sağlıksız herhangi bir malzeme kullanılmaz. Çeşitli baharatlar kullanılır. Tahıl, vb gıda gruplarından bahsedilir.

  • 19 Mart ( Tahıllar )
11:00-12:00, 4-6 yaş grubu
Patetesli Çörek, Raita ( Hint cacığı ) 
Bu atölyede çocuklar patatesli çörek ile 'raita' yapar ve birlikte yenir. Tariflerde mevsimsel sebzeler, saksıda yetiştirilen yeşillikler kullanılır. Dünya mutfaklarından bahsedilir, farklılık ve benzerlikler vurgulanır.

14:00-15:30, 7-12 yaş grubu
Mercimekli poğaça ve Raita ( Hint cacığı )
Bu atölyede çocuklar mercimekli poğaça ile 'raita' yapar ve birlikte yenir. Tarifte mevsimsel sebzeler, saksıda yetiştirilen yeşillikler kullanılır. Dünya mutfaklarından bahsedilir, farklılık ve benzerlikler vurgulanır.

  • 26 Mart ( 5 çayı lezzetleri )
11:00-12:00, 4-6 yaş grubu
Marmelat dolgulu kurabiye
Bu atölyede çocuklar değişik marmelat örneklerinden istediklerini seçerek kurabiye yapar ve birlikte yenir. Hangi meyvenin hangi mevsimde yetiştiğinden ve saklama ( reçel, marmelat, komposto, kurutma, vs..) yöntemlerinden bahsedilir.

14:00-15:30, 7-12 yaş grubu
Cevizli yeni ay kurabiyesi ve çaylar
Bu atölyede çocuklar kurabiye ve bitki çaylarından kendi karışımlarını hazırlar, hep birlikte yenir. Hangi meyvenin hangi mevsimde yetiştiğinden ve saklama ( reçel, marmelat, komposto,kurutma, vs..) yöntemlerinden bahsedilir.